姜撞奶的原理：依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生作用，使牛奶凝固制作而成。
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
姜撞奶，具有祛寒行血、 养颜美容、止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
煮牛奶和糖，煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右凝固就是姜撞奶了。
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
1、食材：姜1个，红糖10克，牛奶280克，蜜豆两勺，枸杞7粒，红枣3颗，姜汁50克，柠檬1片。
2、选择一块儿手掌大小的老姜，洗净去皮。
3、切碎放在料理机里打碎，备用。
4、找一块干净的纱布包住姜末，用力挤出姜汁。
5、挤好的姜汁放在碗里备用。
6、一盒牛奶倒进锅里，放入红糖，小火加热，加热到周边微沸，冒细腻的小泡泡，即可关火，静止两三分钟。加入红糖呈奶咖色，像奶茶非常好看。
7、把热好的牛奶用过滤网倒入碗中，更加细腻，再准备另一个空碗，来回倒几次，让奶充分接触空气，会更好地和姜汁融合。
8、碗提前用热水烫一下 ，保持温度。然后擦干，不要留水分。
9、接着把姜汁搅和一下，不要留有沉淀，把搅匀的姜汁倒入碗中。
10、最重要的一步，将牛奶从高处快速冲入姜汁中，利用冲击力与姜汁融合，无需搅动。
11、倒扣一个碟子，静置15分钟。
12、揭盖即可。
1、食材：全脂奶粉3勺、热水1000ml、生姜10克、红糖1块、小碗2个、搓泥板1个、勺子1个、煮热水一壶。
2、把生姜去皮，用搓泥板把生姜搓泥，用勺子压出汁，留着备用。
3、往碗里倒3勺全脂奶粉，加入一块红糖，再倒入适量的开水，搅拌至无结块为止。
4、把牛奶对准放姜汁的碗，往高处倒进去。
5、找个盖子，保证能密封住的，盖住，静置5分钟即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 玫瑰姜撞奶如何做 下一篇： 姜撞奶是不是顺德的特产
2024父亲节祝福语 祝您身体健康事事顺
祝福语句子：2024父亲节祝福语高端简洁
2024父亲节祝福语汇总 父亲节祝福语大全汇总
2024父亲节祝福语大全 感情真挚的父亲节祝福语
2024父亲节给爸爸的祝福微信 说点啥让老爸感动一下
2024父亲节祝福语微信 父爱简短走心的句子
2024父亲节祝福短信精选 父爱如天给我们遮挡风雨
2024父亲节祝福问候短信 给父亲发父亲节祝福短信精选