当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 过了保质期的火锅底料还能食用吗
食用过保质期的火锅底料可导致急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机会危及生命。所以不要食用过期火锅底料。
1、火锅底料可直接加水按比例溶解后当底料，也可以翻炒再用；
2、火锅底料直接加水按比例溶解当底料，先加入火锅底料，再加入开水后，等10分钟左右溶解，即可煮菜食用；
3、火锅底料翻炒使用， 首先切好姜蒜备用；
4、锅里烧2到3勺油，待油烧开后，倒下姜蒜爆炒；
5、炒香后加入火锅底料，炒3分钟左右，在锅中加冷水；
6、水开后，放鸡精味精调味，即可煮菜食用。
1、食材：西红柿4个、洋葱1个、姜片8片、冰糖6块、盐5g、味精5g、番茄酱10g。
2、买回来的番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。
3、取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。
4、剩下的去皮的番茄切块备用。
5、洋葱去皮洗净，切丁备用。
6、姜切末备用。
7、把切好的洋葱丁和姜末分别倒入料理机一起打成洋葱酱。
8、锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒2分钟。
9、倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。
10、放入6颗冰糖，1勺盐，一勺味精和2勺番茄酱，炒至冰糖融化，盛出备用。
11、蒜剥皮切片备用。
12、锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片炒至微黄。
13、倒入切好的西红柿快。
14、放入一勺盐一勺味精，炒至番茄出汁变软。
15、倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。
16、倒入适量清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。
主料：牛油120克，菜籽油150克， 干辣椒70克，冰糖几颗， 姜4片， 葱3根， 蒜4瓣， 八角3个 ，花椒2把， 桂皮1段， 豆瓣酱60克， 白酒1汤匙， 醪糟1汤匙， 豆豉10粒 ，砂仁4颗 ，丁香3颗 ，沙姜2片， 高良姜1块， 香叶1片 ，白豆蔻2颗， 草果1。
1、材料大集合，用菜油或者牛油都行。
2、所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，泡过香料的水可以等到起火锅的时候放进去。
3、准备糍粑海椒干辣椒去籽，剪成小段。
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锅底用料：豆瓣酱三大匙、豆豉一大匙、酱油半汤匙、醪糟汁半汤匙、泡酸菜约三两、花椒一大匙、干辣椒半两、葱一两、蒜苗一两、老姜一块、蒜半个、淀粉一汤匙、盐、鸡精适量。
配菜：笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜
配菜的做法：
1、笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟，捞出后用清水漂上。
2、条粉用热水泡发胀。
3、豆干斜切成片。
4、木耳泡发后撕片。
5、素黄喉清洗几遍后用清水漂上。
6、大白菜横切成两段。
7、海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上。
8、香菇对半撕开。
9、腊肉切片。
10、菜花洗净后切小朵。
11、牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味。
12、猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。
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