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北方凉皮调料水的做法

更新时间:2020-09-19

调料水的制作:

主料:大料13克、花椒62克、小茴香38克、桂皮6克、丁香57克、盐85克

1、将所有主料放入锅中煎熬;

2、静置10小时左右,把调料过滤出来;

3、加味精4克,搅拌均匀,使味精充分融化;

4、调料水最核心的调料是大料,如果有大料粉则更易入味,如果没有也可用大料粒代替。

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