当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 豇豆烧排骨怎么做好吃
1、原料分别洗净。剁成小块的肋排洗干净，放到开水里焯烫。
2、水再次烧开后再烫约3分钟至血沫浮起。
3、将肋排捞出，冲洗干净后沥干水分。锅里的水倒掉不要了。胡萝卜去皮、切滚刀块；葱切段；姜切片。
4、豇豆去掉两端，掰成小段。
5、锅烧热，放少量油烧热，将排骨放到锅里煸炒，炒至变色水分炒干后，放葱姜翻炒至出香味。
6、烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要将排骨均匀炒上色，这样排骨更入味。
7、倒入开水，漫过排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖约1小时至排骨肉酥不离骨，锅内有少量汤汁。
8、倒入胡萝卜、豇豆、盐，开大火翻炒匀后，转小火炖约15分钟即可。
1、排骨适量、芋头适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、香叶适量、香叶适量、八角适量、五香粉适量、酱油适量。
2、步骤：将排骨清洗干净后放到沸水中焯烫一下，芋头切块，葱蒜切碎，姜切片。
3、锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入焯过的排骨翻炒一会。
4、加入适量的豆瓣酱和豆豉，炒至排骨完全上色，加入料酒和酱油，放入香叶、八角和五香粉，下入芋头，炒匀后倒入适量的清水。用大火炖至汤汁收尽后，放入少许葱花即可。
第一、 首先将买来的排骨剁块，洗干净备用，然后将土豆去皮，切成块，大葱洗干净切段，生姜刮皮切片。
第二、 将排骨放入盛有凉水的锅中，放入料酒，大火煮开两分钟，把煮好的排骨捞出来沥干水后备用。
第三、 接下来往锅中倒入少许食用油，放入花椒、八角、葱段、姜片炒香后放入排骨，翻炒，再加入料酒，老抽、盐、冰糖，然后倒入热水淹没排骨煮半个小时。
第四、 最后放入切好的土豆块再炖十分钟，等到排骨炖烂，土豆炖熟后乘出锅即可。
一，食材用料：
1、排骨适量。
2、胡萝卜适量。
3、菜油适量。
4、辣椒酱1勺。
5、姜适量。
6、蒜适量。
7、香料少许。
8、料酒少许。
9、白糖适量。
葱少许
二，做法：
1、胡萝卜洗净切块备用。
2、适量排骨洗净备用。
3、放入锅中炒干水分。
4、炒干水分的排骨备用。
5、部分佐料，姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱。
6、倒入适量的菜油烧热。
7、放香料、姜片下锅爆炒香。
8、放入排骨翻炒爆香后，加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出，加入适量水。
9、加入适量清水，烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮。
10、加入胡萝卜、蒜同煮，大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软，再大火收汁，撒上葱装盘即食。
11、入盘成品。
原料：排骨。
配料：蒜、叉烧酱、蚝油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜。
步骤：
1、排骨斩长条，洗净放开水锅里焯烫5分钟；
2、捞出冲洗干净；
3、放入叉烧酱、蚝油、油、黑胡椒粉、白糖、大蒜；
4、搅拌均匀，腌制1小时以上；
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
6、盖上一层锡纸，烤箱预热250度烤15分钟；
7、拿掉锡纸，烤箱调至200度，再烤10分钟即可。
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