剩的牛肉馅可以做什么

更新时间：2023-03-20

1、剩的牛肉馅可以做什么

　　剩的牛肉馅做成饺子、馅饼、包子都可以。而且具有很高的营养价值，经常吃牛肉对于人体的免疫力补充，都有非常好的效果，而且还能改善人体的膳食纤维。

　　牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

2、用肉馅可以做什么好吃的

　　1、肉香藕饼

　　用料：新鲜猪肉糜400g / 莲藕1节 / 姜少许 / 1个鸡蛋 / 半勺老抽 / 2勺生抽 / 1勺蚝油 / 半勺盐 / 少许水淀粉 / 少许香油

　　做法：莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用；把莲藕沫、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油；朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼；平底锅热少许油，小火开始煎制;煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出。

　　2、蒜香肉末烤茄子

　　用料：肉末120g / 长茄2根 / 蒜 / 葱 / 红椒1根 / 黄豆酱 / 生抽 / 油

　　做法：茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油；放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟；红椒、葱、蒜切成末备用；平底锅热少许油，倒入肉馅儿煸炒至颜色变白，倒入蒜末翻炒出香味；另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀；烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟；烤好后，撒上葱花即可。

　　3、尖椒酿肉

　　用料：尖椒4个 / 肉馅100g / 鸡蛋1个 / 淀粉少许 / 盐 / 白糖 / 酱油 / 料酒

　　做法：尖椒剖开去籽洗净备用；肉馅调入2克盐，5ml酱油，3ml料酒，3克白糖，1个鸡蛋，适量淀粉朝一个方向拌匀；将调好的肉馅填入尖椒中；用适量酱油、白糖、淀粉，与半碗水调成汁备用；起锅热油，放入尖椒煎制，看到尖椒出虎皮倒入调好的酱汁；盖上锅盖，大火烧开后转小火煮3分钟，直至肉馅焖熟即可。