喝祁门红茶不会上火，红茶为全发酵茶，性温和，长期饮用可促进身体代谢，但本身体质属肝火旺盛者，不宜经常饮用温性茶，体内积火者饮用祁门红茶更容易上火，如平时饮茶，尽量以清淡为主，不宜过于浓厚。
祁门红茶的特点：
祁门红茶的最大的特点之一是它的香气，人们常称之为“祁门香”，其香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁门特有的香味，一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁，甚至有人称闻着有掉入蜜罐的感觉。
祁门红茶的汤色红艳、明亮，如茶黄素含量高有金圈，入口醇、鲜、爽，极品更是醇厚还不乏爽滑和鲜甜。
根据其外形和内质分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，共十个级别。
主要是从"外形","香气与滋味","水色","叶底"进行区分，水色越红艳明亮，叶底嫩牙叶越多，色泽越鲜艳，杂质越少则对应级别越高。
祁门红茶，根据其外形和内质分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
礼茶外形：细嫩整齐、有很多的嫩毫和毫尖、色泽润。特茗外形：条索细整、嫩毫显露、长短整齐、色泽润。特级外形：条索紧细、嫩毫显露、色泽润、匀整。一级外形：条索紧细、嫩度明显、长短均匀、色泽润。二级外形：条索细正、嫩度较一级少、色泽润。三级外形：条索紧实、较二级略粗、整度均匀、面张稍有松条。四级外形：条索粗实、叶质稍轻、匀净度较差、色泽带灰。五级外形：条索较粗、稍有筋片、匀净度较差、色泽带灰。六级外形：条索较
祁门红茶，世界四大红茶之一，始于清光绪年间，产于安徽省祁门县。祁门红茶是工夫红茶中的珍品，也是在国际上享有盛誉的红茶品种，下面来介绍祁门红茶的相关知识。 祁红是祁门红茶的简称，主产地为安徽省祁门县，其中茶叶的自然品质以祁门县历口、闪里平里一带最优。 祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。祁门红茶的功效也极为出众，它除了具备一般红茶的保健功效外，祁门红茶还具有抗癌促进血液循环的作用，茶叶中的儿茶素不仅可以杀菌，对溶解脂肪、降低血液中的胆固醇及脂肪也同样有效。 祁门红茶自1875年问世以来,它曾经三次荣膺国际金质大奖，也曾经是英伦皇室贵胄们下午茶桌上最时髦的饮品。
汤色 。茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽称为汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂为好。以汤色灰暗、浑浊者为差。红茶以红艳明亮者为优。滋味 。茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味。滋味在茶汤温度降至50度左右时为最好。品尝时，口含少量茶汤，用舌头细细品味；从而辨别出滋味的浓淡、强弱以及鲜爽、醇厚或苦涩等。另将少许干茶叶置于口中慢慢嚼，细品其滋味。叶底 。观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。红茶汤以红艳明亮、醇厚甘甜、喉间回味长、叶底鲜明为优。
祁门红茶和云南滇红的口感各有千秋：
祁门红茶的口感香醇，甘甜持久。云南滇红分为条形茶和红碎茶两种。条形茶滋味鲜爽，口感醇和；红碎茶滋味强烈，香气田醇。祁门红茶是小叶种，祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳，带有蜜糖香味，更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮，是“红茶”中的佼佼者，一向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
云南滇红是大叶种，分为条形茶和红碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。
条形茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。
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