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冰糖和鸡蛋是日常生活中的常见食物，两者可以在一起吃，不仅补充蛋白质、增加热量，而且具有润肺养阴，健脾和胃的功效。而且冰糖搭配鸡蛋具有帮助降火的积极作用。虽然冰糖和鸡蛋很多好处，但是有高血压、动脉硬化等人群在食用鸡蛋白糖应特别小心，特备是糖尿病、高血糖患者必须忌食。
1、白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗净、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。
2、在功效方面，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳。
主要区别在于颜色上、制作工艺、纯度、大小。
1、颜色区别：黄冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本为白色。
2、制作工艺的区别：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度，经过冷却、7天恒温结晶而成的。而单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出。
3、纯度的区别：因为结晶过程不同，黄冰糖的纯度比多晶冰糖相对要更高一点。
4、大小的区别：由于制作工艺的不同，黄冰糖的产生比单晶冰糖要大得多。
冰糖也叫“冰粮”，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
自然生成的冰糖有白色、微黄等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、橙色等。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用作高级食品甜味剂、药品配制等。
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