大鳄龟喜欢吃的东西很多，比如活虾、蚶子、贝壳类、鱼苗、新鲜的牛羊猪瘦肉等。 但是大鳄龟主要还是吃鱼类及死鱼、无脊椎动物、腐肉及两栖动物，也吃其他龟类。 真鳄龟，又叫大鳄龟、鳄甲龟、鳄鱼咬龟，它仅产北美洲的密西西比河流域。它保持了原始龟的特征，嘴巴、背甲盾片、红舌都很奇特。嘴巴前端的上下颌呈钩状，似老鹰嘴一般，锋利无比，可轻松咬断人的手指。目前正濒临灭绝。世界野生生物联盟报告显示，在濒于绝种的世界珍稀生物排名中。
1、大鳄龟的生长速度：大鳄龟小时候生长缓慢，当生长到250克以后，生长速度加快，在人工控温条件下，从250克到2500克只要1年的时间，在自然界出现最大的个体达100千克以上；
2、小鳄龟在50克以下生长缓慢，从7g长到50g需要80天左右，在控温条件下，50克左右的小鳄龟长到2500克或7克左右的稚龟平均长到1500克仅需1年。在自然状态下，小鳄龟个体能长到23千克以上；
3、大鳄龟和小鳄龟生长速度的差异主要是习性不同造成的，大鳄龟性情懒惰，不善于主动摄食，靠酷似蚯蚓的“舌头”引诱小鱼“上钩”，小鳄龟能主动摄食，生长速度比大鳄龟自然要快一些，因此国内养殖的小鳄龟比大鳄龟多。
鳄龟有冬眠的习性，秋末开始进入冬眠，初春苏醒，中间则很少醒来。冬眠时间里，鳄龟会极少运动，并减少或者停止进食，只在短暂醒来时候进食。所以冬天鳄龟不吃食是正常的表现，等到冬眠结束即会恢复进食。鳄龟习惯于水中进食，且喜食活物。将准备好的小鱼小虾等饵料丢入水中即可，冬眠中偶尔醒来的鳄龟会自己捕食。
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