当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 酵母粉开了封能放冰箱吗
1、酵母粉开了封可以放冰箱,但应该尽快使用。
2、酵母粉开封后，用夹子夹住口，放在干燥阴凉处。只要不潮湿或结块，就可以保存2-3个月。
3、必须冷藏或中低温冷藏。室温下贮存，易自溶腐烂，有效贮存期仅为30天。你不能一次买太多。你需要经常购买。使用前需要激活。
4、春秋冬季，一般要求用30-35℃温水活化10-15分钟，待鲜酵母恢复活性后加入面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可以提前激活，不需加水。
1、可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的，虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握发面技巧，预防这些情况的发生。
2、发酵失败的面团一般不会有很好的蓬松性，做出来的食物一般会比较扁塌，不会很松软，如果有没有揉均匀的地方，吃起来还会有局部味道不适口的情况。
酵母粉用热水是会烫死的，若是水温超过5摄氏度，就会导致酵母粉中的酵母菌陆续死亡，达不到理想的发酵效果。建议可以不用将酵母粉化开，直接将其加到面粉里搅拌均匀，然后用温水进行和面就可以了。
酵母粉能用开水烫吗
在我国，面食时一种比较非常受人欢迎的食物，而在制作馒头、包子等等食物的时候，最常用到的材料就是酵母粉，它能够让面团发起来，保证制作出来的食物口感更佳，软硬适宜，不过在使用酵母粉的时候也是要注意一定方法的。
有些人在使用酵母粉的时候，会先用热水将其化开，然后倒在面粉里面进行发酵，这是明显不正确的。使用热水会将酵母里面的酵母菌活活烫死，而酵母之所以能起到发酵的作用，就是酵母菌的功劳，这样也会导致面团发不起来。
所以建议，可以不用将酵母粉化开，直接将其加到面粉里面，搅拌均匀后用温水进行和面就可以了。这里需要注意的是，水温不能超过50摄氏度，否则会导致酵母菌陆续死亡，打不到理想的效果。
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