1、主料：白玉菇200克、香葱2根、水发木耳30克、
2、辅料：油10毫升、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、淀粉适量、香油1毫升、胡萝卜20克、胡椒粉1克。
3、新鲜白玉菇去根择洗干净，香葱洗净
4、搭配胡萝卜片，水发木耳。香葱切段。
5、炒锅点火入油烧热，入香葱爆香，入胡萝卜，木耳翻炒。
6、入白玉菇翻炒。
7、边炒边调入味极鲜，盐，胡椒粉，味精。
8、炒熟后，勾米汤芡，淋香油。
9、出锅装盘即可。
白玉菇不能和鹌鹑肉、河蟹、番茄、猪肉、肥肉、蛋白质高的食物一起吃。
白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。
1、将买回的白玉菇，先将其根洗净，圣女果开水烫一下，而后将其对半切开。
2、青椒用清水洗一下，而后去掉里面的籽，白玉菇焯水后捞出，将水分沥干即可。
3、锅里放入适量的油，油热后将白玉菇放入锅里翻炒，而后加入少许生抽翻炒炒匀，而后将切好的圣女果放入，将其炒炒出汁。
4、加入青椒翻炒至断生。加入盐 鸡精调味。装盘即可食用。
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