把猪小肠上面粘连的油和膜去除。用一只手抓住猪小肠的一端，另外一只手把小肠从头捋到尾，捋掉小肠里面的脏东西，用水清洗干净。然后拿一根筷子倒立，从猪小肠外面的一端的2-3厘米处往(比较长的那端)里面插，把整条猪小肠(较长一段)都捋到筷子上，就露出筷子尖了，这样就可以很轻松的把猪小肠内层翻过来。把猪小肠全部翻内层朝外。翻面的猪小肠用淀粉、生面粉或盐和洗洁精反复揉搓，也可以倒少许食用油搓洗一下，再加清水洗，洗后要有清水冲洗2-4次就可以了。
灌香肠的肠衣处理方法：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌。
1、准备好钳子，用右手拿钳子，左手拿花生。
2、用钳子夹住花生（花生之间的缝隙正对着钳口）。
3、从上到下连续夹两下（要听到“啪”的声响），让花生出现缝隙。
4、捏住花生的缝隙，让花生裂开。
5、右手轻轻一掰，花生仁就从花生壳中取出来了。
可以使用搓揉剥皮法来快速剥橙子皮，搓揉橙子，使橙子变软之后，就比较好剥了。因为在搓揉的过程中橙子皮与果肉会逐渐剥离开来，所以可以说这是一种非常快速又不需要借助任何工具就能剥橙子皮的方法。
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