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咖啡和巧克力的原材料不一样，咖啡的原材料一般是咖啡豆，巧克力的原材料一般是可可豆。咖啡豆是一种名为咖啡树所结果实的种子，因为外形像豆子被称为咖啡豆，可可豆是可可树的果实。
咖啡树是茜草科多年生常绿灌木，原产地位于非洲的埃塞俄比亚，被人们发现其价值后，开始逐渐作为一种园艺性多年生的经济作物进行规模化的种植。
可可树的原产地是美洲的热带地区，于16世纪初期传入欧洲，最初由西班牙人种植和使用，在被意大利人知道后快速传遍了欧洲。
巧克力的成分是可可液块，可可脂，白砂糖，磷脂，主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值，有提升精神，增强兴奋等效果。
1、适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病；
2、黑巧克力还可以起到降血压的作用；
3、能够抵抗脂肪沉积和炎症，及由此引起心脏病、中风和其他脉管疾病的感染；
4、适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲；
5、可以调节消化系统；
6、黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
一些人将“热巧克力”与“热可可”通用，但也有人认为它们是有区别的。
热可可是由可可粉、糖和稠化剂混合而成，不含可可脂。
热巧克力则是直接由巧克力块制成，含可可脂。
它们的区别仅在于是否含有可可脂，热可可拥有巧克力的一切有益健康的成分，同时它是低脂肪的。有研究表明热巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化剂。
代可可脂中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
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