1、主料面粉220克，鸡蛋1个。
2、辅料白糖35克，苏打粉1克，泡打粉1克，芝麻适量，色拉油75克。
3、鸡蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手动蛋蛋器打匀。
4、把面粉、泡打粉、小苏打过筛，筛入面粉拌至无干粉。
5、用手揉成面团，加入黑芝麻。
6、分成30克一份的，搓圆。
7、用大拇指压扁，再用手把薄厚压均匀，放在油纸上，出炉后放在烤网上晾凉即可。
8、ACA烤箱预热。放在烤箱上数第二层，180度、烘烤键，桃酥放进去烤15分钟。
9、出炉后放在烤网上晾凉即可。
1、真正的黑芝麻在常温状态下不会掉色的,在经过水泡或高温的情况下,会有一定程度的掉色。有些不良商家会用会化学染剂将白芝麻染成黑芝麻。
2、真的黑芝麻，在胚点的部分都有一针尖大小的白色（或是黄色），这也是鉴别真假的关键。如果是假的黑芝麻，被染色之后，就没有这个胚点了。
1、黑芝麻的热量为559大卡/100克。
2、黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
3、黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
芝麻炒糊了有苦味是很正常的现象，但是炒糊的芝麻是不建议吃的，炒熟的黑芝麻是有一种独特的香味，而且抄的嚼起来非常脆嫩。芝麻炒的时间太长就会黑掉糊掉，如果时间过长还可能会发生碳化现象，这就完全不能吃了。
如果买的黑芝麻放置时间过久还会出现霉变的现象，或者是买到了经过加工处理的染色黑芝麻，这样黑芝麻吃起来不仅有苦味，还闻起来有一股机油的味道。
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