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绞肉机能打发蛋白吗

更新时间：2023-01-11

1、绞肉机能打发蛋白吗

　　1、绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油。

　　2、配料：鸡蛋2个橄榄油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g，辅料：淡奶油150g 糖15g，色素1滴

　　3、蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。筛入低粉拌匀。

　　4、绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。

　　5、直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。蛋白和蛋黄混合。

　　6、倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。

　　7、结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。

　　8、绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和红色色素。

　　9、装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。

　　10、装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。

2、泡好的黄豆可以用绞肉机打吗

　　对于多功能绞肉机是可以用来打黄豆，若只是单一功能绞肉机则不要用来打豆浆，否则豆浆不够细腻，影响口感，同时对于绞肉机也会造成一定损害，因此打豆浆之前需要查看绞肉机是否具备打豆浆功能。常不建议使用绞肉机来打豆浆，主要是由于绞肉机打出来的豆浆和豆浆机打出来的口感不同，如果购买的绞肉机具有打豆浆功能，豆子最佳为煮熟后再打，因为生豆子很容易导致碎肉机破损。

　　豆浆机不可以用来绞肉。因为绞肉所需力量大，豆浆机没那么大的力矩，且豆浆机的刀具是按照做豆浆的用途来设计的，不适合于绞肉，强行使用可能会打坏刀具，甚至可能会损坏电机。其次，豆浆机如果不加水进去，是不会工作。因此，豆浆机只能打五谷杂粮、瓜果蔬菜等，不能用来绞肉，也不能用来磨粉。