柠檬可以冷冻保存。柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为柠檬酸仓库。果实汁多肉脆，有浓郁芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃，用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状。
食用禁忌1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2、柠檬和牛奶相克
同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素Ｃ。
能。柠檬可以直接吃，但新鲜柠檬的味道非常酸，直接吃不仅味道不好，而且其中含有的酸性成分还会对胃部造成刺激，因此建议最好不要直接吃，可以将柠檬片泡水或将柠檬汁挤出稀释后食用。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
1、冷冻储存。柠檬的切口容易干燥、变质，维他命c很容易被破坏，切口的部分容易氧化，变成咖啡色。剩余的柠檬应用保鲜膜包起，放入密闭容器中，再放入冰箱中保存，通常可以在冰箱内保存很久。
2、冷冻使用。只需要柠檬汁时，也可以将柠檬榨汁后加以冷冻。可以将榨出的果汁放在密闭容器中加以保存，或是冷冻后制成小冰块。
1、柠檬能美白牙齿。
2、刷牙的时候，用牙膏蘸少量的柠檬汁一起刷牙齿，能去除牙齿上的牙垢。但是要注意，柠檬是酸性的，不能用的太多，否侧会伤害牙齿。
3、也可以在刷完牙后，把柠檬削皮压汁，然后用棉签沾柠檬汁擦牙齿，牙齿就会变得洁白光亮。
4、超市里卖的牙膏里，挑选一种含有柠檬的牙膏，这种牙膏的配方里标明含有柠檬。用这种含柠檬的牙膏刷牙，能美白牙齿，要注意买正规品牌牙膏。
牙齿的美白并不是越白越好，要与脸部皮肤颜色一致，与自己的皮肤颜色一致才是健康，和谐的美。美白的同时要注意健康，不要为了美白损害身体健康，柠檬是酸性的，不可长期使用。
1、柠檬蜂蜜水是有一定的减肥作用的。
2、蜂蜜柠檬水的减肥功效主要来源于蜂蜜中大量的果糖和葡萄糖能够快速补充体能，而柠檬中的多种酸味物质又可以抑制吃东西的欲望，两者结合能有效抑制不当的饮食欲望。因此，长期饮用蜂蜜柠檬水可以调节人的饮食结构，改善不良的饮食习惯，达到减肥的效果。
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