主料：牛肉500克、生粉100克
方法：
牛肉洗净，姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着；把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小；加入两大勺生粉，打入鸡蛋，生抽，啤酒；再加入胡椒粉，花椒粉，加生抽和姜葱水，将其拌匀，腌渍20分钟；把油烧开，把牛肉一条条的放进油锅里炸；炸至牛肉变色即可，捞起控干油份；辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用；把姜切成丝，葱切成段；把油烧热，把所有的配料放入炒出香味；加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐；把控干油的牛肉倒入碗里；把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，我是用电高压锅压20分钟；压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。
1、先准备芝麻花生馅的材料。
2、放入搅拌机打粉。
3、隔水融化黄油，倒入白糖、炼乳。
4、倒入芝麻花生粉，适量的水。
5、面粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子搅拌。
6、揉面，揉到手光、盆光、面光。
7、盖上盖子放在温暖处发酵。
8、发酵好了，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，不回缩就是表示发酵好了。
9、排气，分好剂子。
10、用擀面杖擀，是用手搓圆之后压扁，然后边缘捏薄点，中间的面皮要厚些。
11、包入一勺的芝麻花生馅，收口。
12、把收口向下，用油纸垫，油纸就是烘培的不沾牛油纸是一大张，自己剪小的
13、凉水上锅，盖上盖子，进行醒发20分钟左右。
14、水开之后，调中火蒸15-20分钟。
1、姜切片，上锅加满冷水，将鸭块放入锅中煮开，煮好将白沫捞出，再把煮好的鸭肉捞出。
2、锅内放油烧热，加入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块。
3、加入酱油、啤酒、醋，盖好盖子，大火煮开，加入适量的盐即可。
将磨好的米浆蒸成柔软粘稠的米糕，再把米糕倒入盆里，用木棍翻搅，直至能拉扯成长条状，那么做出的糯米团才韧才弹牙。包的馅料也很讲究，将黄豆、芝麻、花生粒放进铁锅里炒熟炒香，程度要刚刚合适，否则不入味或炒老。然后和上白糖，才能包馅。
刚做好的豆粉馍浑圆可爱地囤挤在一堆粉末中，犹如一锭锭雪花银，还透着暖暖的香气。卖豆粉馍的阿婆还来不及提醒，我就急不可待咬上一口，“噗”，细碎的粉末便喷了满脸，叫人爱也不是，恨也不是。
拥有豆粉馍的童年，是存在于我们心中一段贫乏而又快乐的童年，那份纯真，就像昨夜瞬间划过天际的流星，转瞬即逝，找不到它们的踪迹，仿佛一切都尘埃落定，留下最真实最难忘的铭记，让我们时常在夜深人静的时候情不自禁地想起。
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