当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 大红袍火锅底料的保质期是多久
大红袍火锅底料的保质期一般为12个月，可以在包装袋上查看。
保质期是指产品的最佳食用期。保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。
需要注意的是，保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准。可能由于存放方式不同、超出生产日期、环境变化等导致物质过早变质，所以食物等产品尽量在保质期未到期就及时食用。
1、提前将综合香料冲洗干净用温热水浸泡，去除中药味；
2、用生的菜油，首先将菜油烧至冒烟，然后关火冷却几分钟，再加入牛油慢慢熬化；
3、油全部熬化并感受到油温之后，加入葱、姜、蒜用120-130度左右小火炸出香味；
4、约5分钟后香料有些变枯即可先捞出，稍后再用；
5、加入豆瓣酱略熬，轻轻搅拌防止粘锅；
6、加入一半的糍粑海椒，用100度左右的火力熬15分钟；
7、加入另一半糍粑海椒，搅匀后油温会下降，再继续熬15分钟，保持油温在90-100度左右；
8、将浸泡好的香料沥去大部分水分，用石舂略微把香料砸一下加入锅中；
9、同时加入先前炸过的葱、姜、蒜，倒入白酒，一边搅拌一边用80度左右微火熬制15-20分钟；
10、加入新鲜的青花椒（或泡过白酒的干花椒）和豆豉；
11、再熬制5分钟，最后加入醪糟和冰糖；
12、小火最后熬5分钟左右基本就可以关火；
13、熬好的火锅底料盛出，自然放置到降温，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，冷冻室保存，随吃随用。
1、想要火锅底料更加好吃，更加有味儿的话，在煮之前是需要炒制一下的，把火锅底料里面的香味给炒出来。
2、炒火锅底料的方法。锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。然后加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化（火锅底料可以先切碎，这样融化得比较快），注意不要炒糊了，不然之后的火锅会苦。
3、加入高汤，根据个人口味，加入干辣椒、花椒、大葱一起慢慢熬煮开香味就行了。
火锅底料香料有：八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。
1、八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。
2、白豆蔻：又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味。
3、桂皮：又称肉桂。性味辛甘，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。
4、小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。有特异芳香气，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。
5、草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 火锅底料的做法家常做法 下一篇： 如何炒好火锅底料
南方立夏吃什么传统美食 立夏节气的时令美食
淀粉肠里面的肉是什么肉做的 淀粉肠为什么好吃