1、用料：鸡蛋2个、水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。
2、两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。
3、加适量水搅匀，加盐。漏勺过滤蛋筋和浮沫。
4、盖上保鲜膜，戳几个小洞。
5、放入蒸锅，中火蒸15分钟左右。
3天可以吃。
做醪糟方法。
1、锅里加水烧开，放入红糖和姜，烧2分钟。
2、2分钟后，捞出煮过的姜。
3、将鸡蛋放碗里搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的鸡蛋倒入滚水中，注意，要慢慢控量的倒入。
5、待锅中飘出鸡蛋花后停火。
6、把烧好的汤汁盛入碗中，加入醪糟即可。
1、 酸菜先用温水洗干净并切成丝，土豆去皮切成丝并泡入水中，葱切成段，蒜切碎，姜切成丝；
2、 锅里加油7成热后，下葱姜蒜；
3、 放入酸菜、生抽，以及少量水，将酸菜炒散；
4、 加入土豆丝，加盐翻炒均匀，再加适量水，炖至土豆丝熟；
5、 关火，出锅。
1、把面粉，发酵粉放进面包机里。选择功能按和面发酵键，机器就开始运作了。
2、把肉松放到盘子里。
3、加入鲍鱼汁，盐，油，鸡粉，搅拌均匀。
4、把发酵好的面团。揉一下进行排气，静止15分钟。
5、把面搞成小段，切小剂子按扁。
6、干成圆形。
7、把面皮捏出褶子，捏紧收口。依次做好其它的。
8、蒸锅放凉水，放上包子，盖蒸锅锅盖静至15分钟，然后开大火蒸20分钟。
9、关火焖3分钟即可打开锅盖。肉松包子就做好了。
1、猪肉洗净，剁成肉馅，干香菇温水泡发，芹菜洗净剁碎备用。
2、将泡发好的干香菇洗净剁碎，混合到肉馅里加入芹菜碎、生姜碎、鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、生抽、白砂糖后顺时针搅拌好。
3、炒锅烧开水，将调好的馅料，用手挤出球形，另一个手用勺把肉泥球挖到开水锅中煮熟，肉丸浮在水面上就煮好了，煮好的肉丸马上要放到冷水中，让肉丸速冷却，这样肉丸更有筋性。
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