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新鲜基围虾想保存到晚上可以放冰块保鲜或者通如氧气和水保鲜。用泡沫箱子,把虾放进去,通入氧气和水,或者冰块,可以达到保鲜的效果。基围虾(学名:metapenaeusensis(DeHann)),别称为麻虾、虎虾等,对虾科新对虾属动物,分布于日本东海岸,中国东海与南海,菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚;具有较高的营养价值和经济价值。基围虾体被淡棕色,腹部游泳肢鲜红色,额角上缘6-9齿,下缘无齿,无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。
1、瓶子保鲜法。将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝,也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。
2、保鲜盒冷冻法,把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。
1、购买活的海虾。清洗掉海水放入纯净水瓶中放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可。
2、这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。
可以用矿泉水瓶子来冷冻,以下是方法步骤:
首先准备好矿泉水瓶,矿泉水瓶不要准备太大或太小的,就选常规的矿泉水瓶;鲜虾在装瓶前,要用清水清洗几遍;把大个头的虾和小个头的虾分别挑出来,然后分开装瓶;虾装满为止,不要装的太满,然后再往瓶里灌水,水一定要装满;放冰箱或冰柜里保存起来,吃的时候把瓶子剪开,把冻虾取出来,再用凉水浸泡,直到解冻。
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