准备好蔬菜：红萝卜、芹菜和洋葱洗净分别切粒。
鸡腿用厨房纸印干表面水分，撒上黑椒碎调味。
油热锅，鸡腿两面煎至金黄。
另起一锅，炒蔬菜粒，洋葱炒至透明。
加入蒜粒。
番茄膏，微煎出番茄香后。
加入半杯红酒。
再把鸡腿到人锅里小火煮45分钟加少许盐调味。
把蔬菜糊淋在鸡腿上，吃的时候配上米饭，好吃又健康。
1、食材：鸡腿4只、土豆4个、芋头2个、葱适量、姜适量、蒜等适量。
2、将准备好的鸡腿洗净，锅中加入清水，水开加入鸡腿煮一下。
3、准备好葱、姜、蒜、花椒、八角茴香。
4、土豆削皮切块放入清水中。
5、芋头削皮切块放入碗中备用。
6、锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角茴炒出香味。
7、放入鸡腿，加入酱油、料酒翻炒。
8、之后加入土豆和芋头翻炒一会，加入没过食材的水，大火煮开改小火炖。
9、等到土豆能用筷子穿透，加入适量的盐和香菜就可以出锅了。
1、准备好鸡腿。
2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3、将鸡腿捞出，用清水洗净，沥干水分。
4、把洗好的鸡腿放到高压锅里，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
5、倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。
6、选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
7、也可以放入香菇、玉米、胡萝卜等配菜一起炖。
1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。
2、原料处理：清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火焖制15分钟后即可盛出食用。
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