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一、花旗参炖鹧鸪汤的主要功效是清热解毒、健脾润肺、滋阴补肾。
二、花旗参炖鹧鸪汤做法：
1、原料：西洋参、鹧鸪，姜片，精盐；
2、将鹧鸪宰杀，去内脏，处理干净，飞水待用；
3、西洋参洗净切片待用；
4、西洋参、鹧鸪、姜片放入炖盅，加适量沸水，加盖隔水炖4小时，喝汤时加盐调味即可。
食材：黄花胶15克、瘦肉1两、西洋参5克、水2碗。
做法步骤：
1、精选黄花胶一个；
2、切好的花胶泡清水；
3、瘦肉切块，在炖盅里放入瘦肉、西洋参片，再加上泡好的花胶，加2碗水；
4、锅里适量的水，放入蒸架，保持水腌过炖盅的一半左右，开火隔水炖开水，转小火炖2小时即可。
花旗参炖乌骨鸡能放胡萝卜，这样营养更加全面。
主料：乌骨鸡1只；
辅料：西洋参4小支、枣20克、枸杞15克、山药20克、干黄花菜10克；
调料：食盐少许、姜8片；
乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分；将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、干黄花菜、姜片及其它汤料，注意分配均匀；盅内加入清水；盖上盖子，放入已注水的蒸锅中；炖4小时以上，出锅前加少许盐调味即可。
1、材料：乌鸡半只、石斛5克、花旗参片7克、蜜枣2个、姜2片、 水约1200ml，盐适量。
2、将乌鸡内脏去除，切块。洗净后放入炖盅里。
3、再放入石斛、花旗参、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水，高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅。
4、加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐即可。
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