当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 夏天怎么自家在家做慕斯蛋糕
食材：吉利粉，牛奶，淡奶油，黄油，奥利奥饼干，凝胶状糖块，糖；
做法：
1、黄油隔水融化，将奥利奥饼干用擀面杖打成粉末状；
2、将奥利奥粉与融化的黄油混合一起，用擀面杖的一端压实，然后放冰箱结冻；
3、用一点水泡软吉利粉，需要吉利粉大概40克，隔水化开，再与牛奶混合加糖；
4、拿出淡奶油准备打发，放入大盆里，加水，再把装奶油的盘子放在冰水上打发，然后慢慢倒进牛奶混合物里，搅拌均匀；
5、取出奥利奥粉，再将前面的混合液倒入，放入冰箱，冰冻3小时以上；
6、将凝胶状糖块加一点水，隔水溶化，晾凉后倒入蛋糕里，以防止烫溶蛋糕，再切点水果轻轻放在上面进行装饰；
7、等待果冻层凝固后，取出蛋糕即可食用。
1、准备2片戚风蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。
2、吉利丁片用冰水泡软。
3、芒果切成丁打成芒果泥。
4、泡软的吉利丁挤干水份，隔热水化开。
5、将化好的吉利丁液倒入芒果泥中。
6、淡奶油加糖粉打到5分发，提起打蛋器奶油成缓缓滴落的状态。将吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，搅拌均匀，成为慕斯液。
7、模具底部放一片蛋糕胚，倒入一半的慕斯液，加上芒果粒。
8、再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，轻震几下，让蛋糕表面和周围都平整。放进冰箱冷藏3小时以上。
9、蛋糕冷藏3小时左右，我们可以做镜面了（镜面可以做也可以省略）。QQ糖加入150克芒果汁，隔热水化到QQ糖完全融化为止，QQ糖芒果液放置到凉，然后才能倒入慕斯蛋糕表面做镜面哈。
10、做好镜面的芒果慕斯蛋糕再放进冰箱冰藏半小时以上。
11、取出在表面裱花或者摆水果装饰就可以啦。
1、食材：蛋白160克，细砂糖90克，黑巧克，力80克，淡奶油45克。
2、巧克力隔水融化。
3、加入快煮沸的鲜奶油，混合均匀。
4、蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5、在巧克力酱里切拌入三分之一的蛋白霜。
6、筛入低筋面粉。
7、混合均匀。
8、在放入三分之一蛋白，切拌均匀。
9、在把切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。
10、倒入模具后，在桌上震几下，去除内部大的气泡。
11、放入预热170度的烤箱，烤40分钟,烤好后冷却，脱模切片备用。
12、巧克力切碎，然后把煮沸的淡奶油倒入巧克力中。
13、搅拌至巧克力融化，混合均与，放凉冷却备用。
14、巧克力海绵蛋糕切片，现在模具中放一片。
15、然后倒入生巧克力。
16、在放一片蛋糕片，放入冰箱冷藏备用。
17、抹茶粉和细砂糖混合均匀，放入快煮沸的牛奶。
18、混合均匀。
19、吉利丁片用冰水泡开，加入牛奶抹茶液里，搅拌至吉利丁融化。
20、淡奶油打至硬性发泡状态。
21、把打发的淡奶油加入牛奶抹茶中，混合均匀，倒入模具中，冷藏过夜。
22、脱模后，在鲜奶油中加入抹茶粉和细砂糖打至8分发，用圆形裱花嘴，在蛋糕表面挤上圆形小球，最后在上面筛上些抹茶粉即可。
慕斯蛋糕和奶油的蛋糕的区别体现在材料以及制作方法上。慕斯蛋糕的主要材料是慕斯粉，通常呈果冻状，口感细腻，制作是不用烘焙，直接放到冰箱冷冻一段时间就可以吃了，而奶油蛋糕主要材料是鸡蛋和奶油，在制作的时候需要烘焙。
慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什么不同
生活中很多人都喜欢吃蛋糕这种甜品，不管是过生日时的大蛋糕还是下午茶时候的小蛋糕，都拥有这不同的风味。蛋糕的种类有很多，比较常见的就是奶油蛋糕和慕斯蛋糕了，这两种蛋糕都是有一定区别的。
制作奶油蛋糕的主要材料是鸡蛋和奶油，一般都是将奶油涂到蛋糕表面制作而成的糕点制品，闻起来有一股浓郁的奶香味，而慕斯蛋糕制作的时候是以慕斯粉为主要材料的，通常呈果冻状，口感柔滑香甜。
另外在制作慕斯蛋糕的时候直接用明胶凝结乳酪和鲜奶油即可，和奶油蛋糕不同的是，它不用烘烤，制作完成之后放到冰箱冷冻一段时间就可以吃了，最佳的食用温度在10摄氏度。
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