材料：豆腐一块，葱，盐，味精，食用油适量。
做法：
1、先把豆腐切成一厘米左右小块，葱切成葱花。
2、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
3、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精。
4、再翻炒一会儿，出来葱香味即可。
葱炒牛肉的食材有：野葱150克、瘦牛肉500克、料酒3克、盐3克、味精3克、酱油5克、姜3克。
葱炒牛肉做法步骤：
将野葱去杂洗净切段；牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；放入野葱炒至入味，出锅即可。
不太科学，有一定害处。
豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。
1、食材：鸡腿3个、小葱头8个、食用油3勺、食用盐1勺、生抽1勺、蚝油2勺。
2、小葱头去皮再清洗干净。
3、小葱头切成小块。
4、把鸡腿肉去掉骨头,切成丝。
5、放入调味料爆炒鸡腿。
6、鸡腿肉完全炒熟,再倒入小葱头炒五分钟。
7、香喷喷的鸡腿肉就出锅了。
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