1、晒青绿茶，主要作为紧压茶的原料，其中云南大叶中的品质最优，称为“滇青”。
2、炒青绿茶，主要分长炒青、圆炒青、扁炒青等。
3、烘青绿茶，主要用于熏制花茶，香气不及炒青绿茶。
4、蒸青绿茶，用蒸汽对茶叶进行干燥处理而制成。
果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等。人们出于某种保健目的，将一些对人体有益的水果单独制成或与茶叶一起制成的具有某种特定效果的饮料。
天然水果茶冲调方法：
1、取10至12克速溶花果茶茶粉放入杯中，加250毫升热水或冰水，即成一杯鲜爽水果茶。
2、取10至12克速溶水果茶粉、100毫升水、适量冰块、倒入雪克杯中摇匀倒入杯中。
3、取10至12克速溶水果茶粉、100毫升水、适量冰块、60毫升的鲜牛奶、15毫升红葡萄酒倒入雪克杯中摇匀倒入杯中。
4、杯中放入10至12克速溶水果茶粉、100毫升水、15毫升的糖水调匀，搅拌器中加入适量冰块、倒入茶水，搅匀后倒入杯中。
霍山黄芽属于黄茶，依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。霍山黄芽现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地，其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨最为出名。
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