1、豆腐不仅含有丰富的植物蛋白和多种维生素和矿物质，而且还含有一种天然植物雌激素——大豆异黄酮，它是女性健康的福音。由于异黄酮与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，产生如下功效：预防乳腺癌；改善更年期综合症，延缓衰老。
2、通过雌激素的补充，让女性的肌肤细腻、光滑，改善皮肤质量；增强钙的吸收，预防更年期骨质疏松；提高性生活质量。由此可见，女人要保持健康和美容，就要常吃豆腐。
吃豆腐，现多指调戏，占别人便宜。此外还指开玩笑；旧时丧家准备的饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐，也叫吃豆腐饭。有些人为了填饱自己的肚皮，经常厚着脸皮去蹭饭吃，时间久了，“吃豆腐”便有了占便宜的意思。而把“吃豆腐”用在男人对女人的上面，就有男人占女人便宜的意思了。
天天只吃豆腐煮青菜是不好的，不够营养。而且很容易造成别的病症，例如贫血，所以要注意饮食搭配，补充少量的蛋白质。
多吃蔬菜有助于抗衰老。尤其是要多吃豆腐、西兰花、洋葱和卷心菜。青菜可以护眼明目菜中的维生素B。、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态，菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。
"新金字塔"建议人们的食物应主要包括：
1、有益于健康的脂肪，即液体植物油，如橄榄油、加拿大菜籽油、豆油、谷物油、葵花籽油和花生油;
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