当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 辣味红腐乳花生猪脚怎么做
1、750g猪脚斩大块洗净，放开水焯一下捞出洗净。
2、花生150g洗净，用开水浸泡2个钟头。
3、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。
4、取2块红腐乳，陶碎。
5、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮、放入花生。
6、放下猪脚，倒入红腐、放入冰糖、加料酒，放2碗清水（以没过猪脚为好）。
7、放些酱油,加点植物油，放些辣椒酱。
8、按下“猪蹄”键开始煮（100分钟），煮至90分时，加些盐。
9、再煮5分钟左右，搅拌一下，即可装盘。
用料 ： 添丁甜醋、姜块、猪脚、鸡蛋、红糖。
做法：
1、甜醋倒进砂锅内烧开；
2、姜切成大块，拍散或深划几条缝，与猪脚在油锅里同爆炒；
3、醋烧开的时候，姜和猪脚一同倒入甜醋煲中；
4、煮熟鸡蛋，连壳一起放入煲中；
5、加入红糖；
6、小火慢炖2小时以上即可。
1、猪手冷水下锅，焯水，水沸腾后即可关火，冲掉浮沫，沥干水分备用；
2、姜切大片，蒜用刀拍一下，准备好干辣椒；
3、生抽、老抽、十三香、花椒油混合在小碗里，搅拌均匀备用；
4、热锅倒多一点油，小火煸香姜蒜辣椒；
5、将猪手放进锅翻炒，猪手全部裹上油汁后加一点点白糖，继续不断翻炒，时间稍微久一点；
6、加入调好的酱汁，翻炒三分钟，加少量水；
7、转电饭煲，按“豆类蹄筋”模式，时间到后出锅。
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