红酒的搭配是有讲究的。红葡萄酒适合与红肉类，或者是口味比较重的菜肴进行搭配；白葡萄酒应该与白肉例如海鲜，或者是口味比较清淡的菜肴进行搭配。
一、白葡萄酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
二、红葡萄酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红葡萄酒和食物相结合的建议。您还可以使用一个作为主角，一个作为支持角色。例如，用餐的目的是品尝红葡萄酒，使浓郁的红葡萄酒与一些清淡的食物搭配，使葡萄酒的味道更加明显。
1、空腹饮酒，如果肚子是空的就喝酒，那么酒进入体内首先就直接被胃吸收百分之20，然后又被小肠子吸收百分之80，之后融入血液中被送到全身的所有脏器，迅速提升了血液中血液中的酒精浓度；
2、喝酒的时候，不要一杯接一杯的猛喝，中间要停留时间，停留的时间越长对胃和脏器越有利，中间也不要喝碳酸饮料，那样会使酒精更快的被吸收；
3、不要和啤酒白酒色酒混着喝，那样身体吸收的特别快，会让血液中酒精浓度达到高峰。
饭后喝葡萄酒好处是：
1、葡萄酒与饭后食物混合补充人体维持生命活动所需的维生素，糖及蛋白质，葡萄酒营养与食物营养互补，相得益彰；
2、葡萄酒中还含有葡萄酸，柠檬酸，苹果酸等各种有机酸，能够有效地调节神经中枢，舒筋活血，解除工作一天身体的疲惫状态；
3、饭后饮葡萄酒可以降低酒精对胃黏膜的损伤；
4、饭后饮葡萄酒还可以减少酒精对肝脏的损伤，因为酒精是要靠肝脏来酶解的，肝功能好的人饮酒就是海量，因为其酒精能及时的被肝脏酶解掉。
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