1、主料：南瓜250g、杏仁10g、盐2g、生抽3g、食用油10g备用。
2、首先将南瓜切成片洗净备用。
3、然后炒锅到适量油放入杏仁小火加热煎熟杏仁。
4、接着放入南瓜片翻炒均匀。
5、加入一勺生抽翻炒均匀。
6、加入少许盐炒匀出锅。
第一、 强身健体
南瓜中富含维生素和胡萝卜素等多种营养成分，平时多吃些南瓜具有强身健体的作用。
第二、 预防近视
南瓜中富含维生素，因此，常吃些南瓜能够预防近视，青少年可以常吃些南瓜。
第三、 止咳作用
南瓜具有很高的食疗价值，根据研究发现，常吃些南瓜具有止咳的作用。
第四、 预防骨质疏松
随着人们年龄的增长，将有可能会患有骨质疏松症状，而常吃些南瓜则具有预防骨质疏松的作用。
1、窝瓜和南瓜的区别
根据国家规定，南瓜和窝瓜其实是同一种植物，它们是同一个物种在不同的地域环境、不同的气候条件下生产出的不同的产物。但是在我国有些地方，窝瓜是另一种品种的南瓜的称呼。
两者若有区别，那么主要表现在以下几点。窝瓜一般比较脆，老化后则不能吃了，南瓜老化后还可以食用，而且味道会更好。外观上南瓜比窝瓜更矮小一些，且窝瓜的水分比南瓜的水分更多。
2、南瓜吃多的坏处
皮肤变黄：如果每天都吃黄瓜，容易导致南瓜中含有的β-胡萝卜素沉积在人体的皮肤角质层中，久而久之就会导致皮肤出现变黄的问题。
导致胀气：因为南瓜含有很丰富的淀粉、糖类、纤维素等成分，比较容易引起胀气。如果持续食用，则胀气问题会加重。
引起过敏：南瓜也有一定的可能成为过敏源，适量食用时可能不会表现出来。但如果食用过量，则可能会导致人体出现皮肤红肿、腹泻等症状。
助长湿热：南瓜性温，若是经常食用，则可能会助长湿热，对于胃热人群有不好的影响，一定要少吃。
吃南瓜除了不宜长期大量食用以外，还有很多需要注意的地方。南瓜是发物，如果患有脚气、黄疸等疾病，吃南瓜会导致这些疾病病情加重，如果患过这些疾病，可能会导致这些疾病反复。
如果长期吃南瓜，可能是会对健康造成很大影响的，由于南瓜是温性食物，如果在吃南瓜期间没有摄取适量的寒性食物，就很可能会使人出现上火等不适症状，而且病情会随着继续吃南瓜而不断加重。
而且南瓜还容易滋生湿气，长期吃南瓜容易是体内残留大量的湿气，这些湿气容易诱发各种疾病，对健康是非常不利的。
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