凤梨可以用手掰着吃，具体操作如下：
一、削皮
先把新鲜的凤梨把皮削掉，在削皮的时候，大家可以选择刮刀进行刮掉，并且在削皮的过程中一定要注意安全，因为凤梨的皮是比较厚的，所以大家在削的时候会有一定的难度。
二、去刺
凤梨上面是会有一定肉刺存在的，大家在处理如此的时候可以选择一些专业的工具，如果家里没有专业工具的话，需要大家用刀子一点一点的去除掉，如果不把刺去掉的话，会影响到大家的口感。
三、切片
再把肉刺和皮处理干净之后，大家需要把凤梨给切成片状，切成片状，是为了在下面的步骤比较容易处理，切成片状之后，比较容易被盐水浸泡，这样能够让菠萝更加甜美。
四、用盐水浸泡
在上述的步骤处理好之后，大家需要用到的就是盐水处理了，使用盐水处理凤梨是为了破坏菠萝里
凤梨中的营养成分是非常高的，凤梨中含有丰富的糖和粗纤维，维生素和无机盐，还具有很多有利于人体的功效。
1、将凤梨放在萝筐或类似的通风容器内，里面最好再铺些竹叶或碎纸。然后将其存放在阴凉通风处，推荐温度在11～13摄氏度左右。因凤梨还没有切开，按此法即可保存较长时间。
2、吃剩下的凤梨相对来说更难保存，因为凤梨已经削了皮，果肉与空气直接接触了。为防止凤梨变质，我们可以将凤梨整个泡在盐水中，这样既可以阻挡凤梨与空气的接触，又提升了凤梨的口感。
3、可将凤梨直接放入冰箱保存，如果是已经切开的凤梨，为了防止水果在冰箱中串味，建议将凤梨放入保鲜盒或用保鲜膜包好后再冷藏。
1、首先切去凤梨的叶头，注意不要切太多，凤梨的叶子是没有刺的，这点还是非常方便的。
2、切尾部，切去根部的地方 ，注意把根部切清楚，刚好切除根部即可，不需要太多。
3、之后将凤梨切四半，如果觉得太大了，可以切六瓣。
4、之后将凤梨竖切，1cm左右，但是不要切断。把每段切好后，再切去皮。
5、切除凤梨皮。切得时候需要注意用小的水果刀，不能切太多，刚好把内刺切掉最好。
6、最后切好的凤梨，虽然没有菠萝那种涩味，但是可以用适量的盐水冲泡下，减少涩味。
1、冰箱保鲜
可以将没吃完的菠萝先用保鲜膜保存起来,避免其被氧化;然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中,最多保存两天。
2、盐水保存
将去皮后的菠萝,可放于盛水的容器中,使水没过菠萝,再加入适量的食盐,但这种保存方法最多保存24小时。
3、用糖腌制
将切开后的菠萝去皮后,切成块或片状,再加点糖进去进行腌制,或烘干,或晾干,可当做甜点来食用,这种方法可保存的久点。
4、可做罐头
将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁,放于一个碗中,再放入一汤匙白糖,将其煮开,冷却后,放入带盖的瓶子中密封,可保存1~2年。
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