1、原料：土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。
2、调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
3、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。
4、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟。
5、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。
6、土豆切滚刀块，铺到盘中。
7、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。
8、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
材料：
里脊肉，土豆，鸡蛋，面粉，生粉，花椒粉，五香粉，鲜辣粉，老姜，料酒，老抽。
做法：
1、里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟；
2、土豆去皮切片，码盘，撒少量盐；
3、炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉少量、五香粉少量、鲜辣粉少量炒香，炒到面粉变色，关火；
4、生粉和蛋清调成糊状，放少量水和盐稀释；
5、腌好的肉裹上生粉糊，再均匀的沾上炒好的面粉，码盘；
6、；蒸锅放水烧开，隔水放入
土豆用普通蒸锅蒸，需要蒸20分钟，用高压锅蒸只需要6分钟，如果用普通蒸锅蒸土豆片，则需要15分钟。
土豆即马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
1、主料：胡萝卜半个、土豆半个、芹菜叶适量。
2、辅料;面粉适量、山茶油适量、盐适量、香油适量。
3、芹菜叶洗净控水。
4、切成二指段。
5、土豆，胡萝卜。
6、芹菜叶放盆里，胡萝卜和土豆分别擦丝。
7、适量食用油。
8、拌匀。
9、适量面粉。
10、抄拌均匀。
11、电蒸锅水开上屉，大火蒸6分钟。
12、倒入盆里，适量盐簸匀，倒点香油。喜欢蒜泥，辣椒油的酌情添加。
1、土豆蒸饺的家常做法：
土豆去皮洗净,用擦床擦成丝；土豆丝放盐水里浸泡一会,浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干,切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐,放入鸡精拌匀。取一个饺子皮，放适量的馅料包出饺子，包好的饺子。饺子沸水上锅，蒸熟后，即可拿出。
2、蒸饺蒸多长时间：
如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。
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