当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 木薯淀粉怎么吃没有毒
经过高温烹制，它的毒性就会消失，也就是说用它加工成的木薯粉是没有毒性的，可以放心食用，不过木薯粉是一种易过敏食材，天生过敏体质的人群是不宜食用木薯粉的。木薯粉是淀粉的一种，是可以食用的，无毒。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯是生活中一种比较常见的食材，口感Q弹香软，味道可口，且含有丰富的营养价值，可以促进人体肠胃消化，受到很多人的喜爱。
1、将水和红糖倒入锅中中火煮至融化（边搅边煮），加入木薯淀粉，开小火搅匀，边搅边加点水，直到可以用铲子做成一个球形；
2、继续搅拌至可以揉成面团，将全部搓成小圆球；
3、先冰一碗冷水备用，锅中加水煮开后下珍珠，大概八分钟左右把珍珠舀起来马上放入冰水里备用；
4、锅中大火烧开水，加入红茶煮出颜色，煮出香味后滤掉红茶叶，将牛奶倒入已经过滤了的红茶里熬煮好后倒出备用；
5、再烧水加入红糖熬开，加入冰水里的珍珠煮至红糖水粘稠，拿个杯子倒入珍珠加上奶茶即可。
如果红薯淀粉中带色，含水量较大，用手指捏住少量的淀粉进行搓捻听不见响声或者响声很小则代表红薯淀粉坏了。
红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多。
1、红薯淀粉鸡蛋饼。用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐(根据个人口味加)，接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。
2、红薯粉皮炒菜。这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两(根据用途加减)，淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。
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