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手工冰晶棒棒糖做法

更新时间:2023-02-21

1、手工冰晶棒棒糖做法

  1、低筋粉和奶粉混合后过筛按1:1:2的比例分作三份,前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀;

  2、黄油室温软化,加入糖粉和盐搅打颜色变浅,细腻浓稠;

  3、分次加入蛋液,蛋清液每加入一次都要搅打完全融和,再加入下一次;

  4、将打好的黄油按1:1:2的比例分到粉类中,用手轻轻抓匀成团;

  5、把白色面团平均分成2份,全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟;

  6、把冷冻好的面团取出,分别放入保鲜袋中擀成薄片状,冷冻20分钟;

  7、冷冻取出后,切片,不要太薄,因为还要插上牙签;

  8、考好出炉,间距基本都被填满;

  9、出炉后晾凉,包上玻璃包装纸,扎紧出炉放凉既可。

2、手工冰粉的做法步骤

  1、准备好需要的全部食材及材料,冰粉籽50克,食用生石灰4克,红糖适量,冰糖适量,冷开水2L,红糖水适量。

  2、食用生石灰4克加上250ml冷开水,搅拌均匀,澄清备用。

  3、冰粉籽用纱布包好,扎紧。下水浸泡2分钟。

  4、然后用手使劲搓。搓10分钟,待水变得非常粘稠。

  5、然后加石灰水搅拌。只要澄清的清水。不要气泡的情况下方冰箱保存3个小时。

  6、再准备刨冰适量。

  7、冰粉来两勺,配料自行发挥。

  8、最后放上红糖水即可。

3、手工冰粉的做法与比例

  1、首先冰粉8克,放入玻璃容器里面。

  2、一定要开水,准备倒入冰粉中。水的量自己掌握。喜欢冰粉有弹性的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的开水)。喜欢冰粉粉软和又有弹性的,就多放点开水。

  3、然后,用勺子搅拌1-2分钟,直到全部融和,看不到颗粒为止。搁置大约需要1-2小时不要去动。

  4、完全冷后,放入冰箱冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了。

  5、用锅放红糖适量,用水烧开融化完全,放冷放入冰箱冷藏室中冰镇1小时。

  6、取适量冰粉粉放入碗里,浇入准备好的红糖汁即可。这样美味冰爽的冰粉粉就做好了。

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