1、加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。
2、加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段或洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。
3、加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜（腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃）。
4、先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀后静置15分钟。
1、用料：土豆1个，鸡腿4个，生姜，大蒜，八角，桂皮，大葱，香菜，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。
2、首先准备好所有的食材，土豆刮皮清洗干净，切成小块，鸡腿肉清洗干净，切成和土豆差不多大的小块。
3、起锅，倒入金龙鱼阳光葵花籽食用油。炒菜我只选它，健康有保证。
4、把油烧热之后，放生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮一起爆香，倒入鸡腿肉一起翻炒至其变色。
5、然后倒入土豆一起翻炒至土豆表面变软。
6、加入没过食材的水，放两勺生抽，一勺老抽，一大勺的蚝油，少量的食盐一起大火煮开，改中火慢炖20-25分钟。
7、最后撒点香菜点缀出锅，土豆吸足了鸡腿的香味，比鸡腿都好吃。
1、主料：鸡腿3个、黄花菜10克、山药200克、油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1个、桂皮1块、葱1把。
2、鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净。
3、锅中稍放点油煸香花椒等。
4、放入鸡块翻炒，放料酒。
5、放老抽和生抽、糖。
6、放开水大火煮开后改小火。
7、黄花菜泡发好洗净，山药去皮切块浸泡水中。
8、等鸡块基本酥烂后放入山药，煮开后放盐，煮到山药软绵。
9、再放入黄花菜煮3分钟左右，收汁撒上葱花即可。
1、材料：鸡腿1个、五香粉适量、料酒适量。
2、洗净鸡腿，剔除骨头。一共3块骨头，腿骨、胯骨、牙签骨。
3、在不带皮的一面撒少许盐，使其入味。
4、在带皮的一面加料酒、五香粉、盐、姜末，然后揉匀。
5、揉匀后，盖保鲜膜腌制2小时左右，保证入味。
6、腌好后，简单冲洗，把五香粉洗掉。再撒少许盐，姜末。入锅蒸制时，要使鸡皮朝下。
7、入锅蒸制。
8、蒸好后取出，肉皮朝下放入容器中【方形、圆形均可】，倒入汤汁冷却后，移至冰箱冷藏2小时以上为佳。
9、冷藏后取出，扣入盘中。
10、改刀后装盘，即可享用。
1、食材：鸡腿2个、花生油适量、香葱2根、生姜2片、盐1匙、蚝油1.5匙。
2、生姜切丝，香葱切段；
3、鸡腿洗好切小块焯水；
4、鸡腿肉变色时捞起把表面浮沫洗干净；
5、锅内下油烧热放姜丝爆香；
6、加入鸡腿肉大火翻炒至8分熟；
7、加入蚝油，盐，葱段继续翻炒至鸡腿肉熟即可装盘。
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