1、白灼大虾是一款以大虾为主要食材，以白灼为工艺制成的一款海鲜类菜肴。
2、准备材料：大明虾500克、尖椒 1个、酱油适量、姜葱适量。
3、将虾洗净控干。
4、锅里加适量的水，烧开，拍几片姜下去，然后将虾入锅。
5、将虾焯熟就可以上碟了，再用尖椒，葱花，酱油烧个蘸料就好。
6、小贴士：放虾入锅后，烧开水，大约过一两分钟就好了，焯太久虾的鲜味就损失了。
1、品一品王婆大虾，侃一侃百态人生;
2、王婆大虾，行业奇葩;
3、早知王婆制此虾，何必尝遍全天下;
4、干锅世家，正统老牌。
1、鲜大虾750g，料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。
2、步骤:将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。
3、炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制。
4、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
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