1、用料：黄豆1碗、食盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香叶适量、香菜1把、红尖椒适量、芝麻油少许；
2、黄豆提前用清水泡涨。可以前天晚上泡好，第二天用的；
3、锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味；
4、下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料；
5、香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上；
6、加少许盐，麻油拌匀即可开吃。
1、首先将洗净的黄豆控干备用。在锅中放入黄豆，小火炒十分钟，炒至表皮开裂。将黄豆放入密封罐里，倒入醋，冷藏浸泡一周即可食用。
2、新鲜黄豆250g、原香醋适量。用原香醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒。首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的（如原香醋），只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将原香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。
第一、 准备好一根带脆骨的排骨，黄豆半碗。
第二、 黄豆清洗干净，提前半小时泡好，泡黄豆的水也可以用来煲汤，不要倒掉了。
第三、 排骨切成小块，清洗干净。
第四、 锅里提前把半锅水烧开，水沸腾后，把排骨倒入锅中，烫几分钟，去掉血水，再捞起来，沥干水分，备用。
第五、 准备一颗老姜，清洗干净，切成姜片。
第六、 把黄豆、姜片、排骨一起倒入砂锅中，加入适量的清水，盖上锅盖大火炖。砂锅是比较吸水的，所以要多放一点水，避免把汤煮干了。
第七、 大概煮一小时，排骨就炖得比较软了。加入少许盐，就可以喝上浓浓的排骨汤了，还可以吃到黄豆和排骨了。
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