1、菠菜择洗干净，沥去水，下人沸水锅中烧开，悼至熟透捞出，放入冷水中投凉捞出，挤去水，切成3厘米长的段。
2、锅内放人植物油，下人花生仁炒至七成熟，下人松子仁炒熟，出锅倒人漏勺，沥去油。净锅烧热，下人芝麻炒香，出锅晾凉。
3、将菠菜段放人容器内，加人花生仁、松子仁、芝麻、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。
1、菠菜的头能吃。
2、菠菜根中部分营养高于叶片，含有更丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以促进肠道的蠕动预防、缓解便秘。同时红色菠菜根中富含胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，经常食用可缓解眼疲劳。
3、菠菜根的做法也很简单，根部泥稍多，多洗几次，焯热水去草酸，凉拌或放到粥或汤中食用。
1、食材：菠菜200克、干腐竹2根、姜末适量、盐适量、花椒油少许、鸡精少许、香油几滴。
2、干腐竹掰几段，泡几个小时，泡透。
3、泡好腐竹斜切成段，菠菜洗净切段。姜切末。
4、菠菜、腐竹分别用热水焯一下，过凉备用。
5、把菠菜、腐竹放在大碗里，加入配料表中的调料，搅拌均匀。
1、用料：菠菜100克、蒜5克、白醋10克、白砂糖2克、盐3克、芝麻油10克、辣椒油适量、熟五香花生适量。
2、菠菜切段，放开水中焯水30秒；碗中倒入菠菜，加入白醋，白砂糖，盐，芝麻油，辣椒油。倒入蒜末，熟五香花生，搅拌均匀即可。
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