可以直接吃，制作西梅汁、西梅酱、西梅糕等食用。西梅也称西洋李、话梅、洋李、智利西梅、加州西梅、法国黑枣等。西梅是李子的一种，原产于西亚和欧洲，外观呈卵圆形。
西梅除鲜食外，也可以制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒、李干、西梅干等。
西梅呈蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉，果肉呈琥珀、青绿或乳白色。
西梅的品种有法兰西、早生月光、来客、卯爷、蓝蜜、大总统、优萨、大玫瑰、斯泰勒、理查德早生等。
每天吃４个西梅。饭后半小时是比较恰当的时间，此时食物开始消化，食用西梅后，西梅中的有机酸会促进胃液的分泌。不能吃太多，食用过量会引起反作用，西梅中含有较多的有机酸，过量食用容易引起肠胃不适，出现反酸、恶心等情况。
西梅果实除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干。西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利，用西梅腌制的蜜饯是潮汕地区的传统凉果。
西梅的营养价值较高，富含铁质，能有效地帮助人体摄入足量的铁质；富含维生素Ａ，保护人体肤质和发质；西梅中维生素Ｃ的含量也较为丰富，其有助于铁质的吸收；同时还富含膳食纤维、钾及对骨质健康极有益处的营养素，这些对人体都有一定的益处。
首先用食盐在水果表皮过水浸湿，放一点盐，然后双手握着西梅来回轻轻地搓，西梅表面的脏东西很快就能搓干净，最后再用水把残留的脏东西冲干净即可把西梅连皮吃。西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。
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