当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么我做的拔丝香蕉一点也不脆
可能是油的时间不对。
原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
做法：
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7到8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块青红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
首先你要挑选大米，不要那种圆圆的，要两头尖身体细细的大米。其次如果没有专业的寿司醋，可以选择质量比较好的白醋，不必担心醋很酸或者味道难闻，因为拌匀冷却后味道就会变得很淡很淡了。
具体方法是：
1、把糯米大米按1比1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭；
2、把盐、糖、醋按1比5比10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用；
3、等饭变得中温偏低的时候，按照饭与醋的比例：一碗饭加一汤匙醋，一边加进去一边搅拌；
4、放置保鲜柜半小时，这可以很大程度降低米饭的热量，吃多了也不怕发胖了；
5、最后根据自己的喜好选择材料。
主料：洋葱、蘑菇、牛骨、胡萝卜。
辅料：葱、香菜、姜、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、准备好牛骨头，洗干净备用；
2、锅中加入水，放入牛骨烧开，捞出来洗干净备用；
3、准备好葱、姜、蘑菇和胡萝卜；
4、锅中加入油，放入洋葱翻炒；
5、炒完后加入水、葱、姜、牛骨，小火慢炖两个半小时；
6、炖好后加入蘑菇和胡萝卜炖一会；
7、起锅前加入香菜、盐、胡椒粉和葱花。
馅硬是因为馅的搅拌次数和加水太少。
主料：五花肉。
配料：水、鸡蛋。
作料：胡椒面，盐，鸡精，香油，花生油，料酒，生姜。
1、将五花肉，虾仁，剁成肉末；
2、加入鸡蛋与水搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末；
3、再二次搅拌均匀腌制一会；
4、将做好的肉末拌入胡椒面，鸡精，香油，花生油，这样馄饨馅就做好了。
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