当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 为什么吃的牛肉有时是彩色的
这是一种物理上的光学现象。针对这种现象，学界做了很多研究，也有不少相关的研究成果。目前的研究结论普遍认为，牛肉纤维相对较粗，被横切之后参差不齐，形成了光学上称之为“光栅”的一种结构，从而使牛肉在光的照射下，产生了彩色的反光。这种现象可统称为“牛肉切面彩虹反光”现象，在熟的牛腱子肉横切面上出现的概率较大。
在美国国家生物技术信息中心的官网上，就有一篇名为《肌节盘的多层干涉导致的牛肉彩虹色现象的文章，文章主要探讨了牛肉上出现的彩虹色，实际上来源于牛肌节盘处反射的观点，并列出了多项实验证据来证明。
肥胖不单单跟饮食有关，还跟遗传因素、生活习惯等有关系，有些人很能吃也不胖，而有些人吃的很少也能胖，遗传因素无法改变，只能是调整生活的习惯，最主要的是作息规律，不是说一天一顿就好，那样反而会胖，一天三餐规律饮食，晚餐吃过之后晚上饿了吃点水果不要吃苹果，预防便秘，心理上不要怕胖，调整心态。
先天遗传因素，以及后天营养因素的影响，造成人体体质的差异。有人吃东西速度快，偏食，不吃早餐，少吃正餐，多吃夜宵，饮食不规律，偏爱高热量高糖的食物，油炸类，坚果类零食以及碳酸饮料都容易发胖。建议不要吃高脂肪，高热量的东西，可以多吃水果蔬菜粗纤维的。并且需要注意多运动，锻炼身体能够提高身体的免疫力，而且还能达到减肥的作用。
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