当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 泡菜肉丝炒米饭怎么做
1、猪肉切丝装碗放少许盐和黑胡椒粉、料酒腌制搅拌几分钟；
2、玉米粒和青豆粒子泡温水解冻备用；
3、韩国泡菜用的袋装的切好的，一旁备用；
4、锅里倒少许油，烧热后下猪肉丝翻炒；
5、炒好的猪肉丝腾出来装碗备用；
6、锅里再次少油下玉米粒和青豆粒继续翻炒，加点盐；
7、炒的八分熟后下饭继续翻炒；
8、下泡菜，淋一点泡菜汁到饭上更香更入味；
9、翻炒1至2分钟把泡菜炒匀后，下之前炒好的肉丝继续翻炒炒匀；
10、最后试吃下盐味是否合适。
1、生姜一块、葱一段、胡萝卜一段。
2、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，姜切碎，胡萝卜切块，火腿肠切小块，葱切碎。
3、锅中倒油，油热倒入鸡蛋，小火翻炒，加入酱油、米饭。
4、加入胡萝卜、火腿肠、葱、姜，翻炒均匀出锅即可。
炒米饭是一道来源于粤系菜的家常菜品。主料是煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋，还可以依据自己的口味添加其他配料，主要烹饪工艺是炒。口感独特，饭粒软糯、入味，鲜香。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高。
大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。米饭每百克米饭热量是116、00千卡。
炒米饭会粘锅是因为米饭太黏导致的，首先我们用来炒饭的米饭，要比平常吃的米饭稍微干爽一点，能轻松搅拌出颗粒分明的状态，所以我们在煮饭时加的水量，要比平时煮饭的水量略少一些。
在煮饭时，洗好米加入水后，我们可以滴几滴植物油进去，再开始煮，这可以很好起到防粘的效果。
电锅煮好饭后，跳至保温档时，用饭铲把米饭翻铲均匀，不要让它结块（接着再保温十分钟，就可以取出炒饭了)也可以在翻均匀后，直接盛出来炒，而且热饭不会吸收很多的油，也不容易粘锅。
在炒饭前、先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍，再倒出多余的油，俗称趟锅。这样的做法，是让锅子周围都粘上油，炒饭时才不会粘锅。
1、将胡萝卜、火腿洗净切成小丁，再将辅料洗净切成末状，将鸡蛋搅碎放入少许葱末。
2、锅内放少许色拉油加至八成热，已经切好的主料同时也放入切好的蒜末。
3、放入锅里炒拌，再将鸡蛋放入锅内炒拌，鸡蛋炒至金黄色捞出装盘。
4、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒，此时加加少许食盐和鸡精。
5、将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
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