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新鲜的香菇可以放在冰箱里面保存五天左右的时间，我们需要用保鲜膜将它包裹起来并且不可以提前用清水对它进行冲洗。而经过干燥处理的香菇则可以冷藏保存两年的时间，这种经过干燥处理的香菇还可以放在家中阴凉、干燥的地方常温保存。
香菇可以冷藏保存多久
香菇是一种营养丰富而且香味浓郁的食用菌，它距今已经有八百多年的栽培历史，无论是营养价值还是药用价值、保健价值都极高，我们平时可以用炖、烧、烤等不同的方式对它进行烹饪，非常美味。
我们平时在购买新鲜香菇之后可以将它放入冰箱内冷藏保存，这样做可以让香菇保存五天左右而不出现变质的现象，我们需要在冷藏保存香菇的时候用保鲜膜将它密封起来，同时还要注意不可在冷藏保存它之前对它进行清洗，这样会大大缩短香菇的保存时间。
如果我们购买的香菇是经过干燥处理的香菇的话，那它就可以在冰箱的冷藏柜中保存两年左右而不出现变质的现象，这种经过干燥的香菇还可以直接放在家中阴凉、干燥的位置常温保存。
湿香菇放入冰箱冷藏室，需用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染，在3~10摄氏度下，可以保存5~7天。干香菇不可以放进冰箱，干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味，受潮，并加速其腐坏变质。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
5-7天。将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染，在3-10度的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天，但要注意干香菇不可以放进冰箱的，因为干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味，受潮，并加速其腐坏变质。
拓展资料：分辨是否变质的方法，可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货。闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。
新鲜的香菇可以在冰箱的冷藏室里存放一周左右，干香菇可以存放半年，但在这之前要将香菇晾干之后放在密闭的容器里，再放进冰箱冷藏，这是为了防止香菇受潮然后发霉变质。如果发现香菇有发霉变质的情况，不要继续食用，对人体不益。
香菇冷藏可以放几天
香菇的口味鲜美，营养成分又很高，这类食材的水分充足又畏潮，很容易滋生细菌，然后发霉长毛。如果是清洗过的香菇最好立即烹饪吃掉，不然其中的营养成分会流失，而且口感也不好，洗完的香菇更难保存，在低温条件下也只能存放一天。
我们不能直接把香菇放在冰箱冷藏，要先放在保鲜袋或者保鲜盒里面密封，而且冰箱的温度应该保持在2到4摄氏度。新鲜的香菇这样做可以保鲜一周左右，干香菇也这样存放，并且经常取出晾晒的话，甚至可以保存半年。
刚买回来的新鲜香菇，最好先拿出来晾晒一段时间，散掉水汽，等香菇表面变干之后再放进冰箱冷藏。要注意的是，在冰箱里放的时间过长的香菇，要先观察它有没有发霉，发霉的话就不能食用，对身体会造成不利影响。
在冰箱里放了20天的香菇最好不要食用，即便是它的表面看上去完好，但是营养成分已经流失，甚至里面已经滋生细菌，发霉变质，继续食用会对身体造成很大的危害。新鲜的香菇最好晾干水汽后用保鲜袋密封保存，尽可能在一周内吃完。
冰箱冷藏20天的香菇还能吃吗
香菇是生活中最常见的食用菇类，它的口味鲜美，营养成分又很高，但是却不容易存放。香菇的水分充足，很容易滋生细菌发霉，所以吃不完的香菇，最好放进冰箱里冷藏保存。
香菇放进冰箱冷藏之前，要先用保鲜袋密封，而且冰箱温度最好维持在2到4摄氏度，这样做可以存放一周左右。如果香菇在冰箱里放了20天，建议不要吃了，可能已经滋生细菌，甚至发霉变质，继续食用会引起身体不适。
香菇在冰箱里放了很长时间，即便是表面看起来没有影响，但是它的口感和营养成分已经遭到损坏，甚至内里已经变质了，所以一定要注意。另外，新鲜的香菇最好先晾晒干水汽，等到表面变干后再放进冰箱，这样能够延长保存时间。
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