1、水淀粉综合酱的浓度，根据浓度自行添加
2、因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求，所有食材不必提前腌制
3、提前用油化白糖汁，增加酱的醇香度
4、橄榄油可以调换为其他食用油，鱼露没有的可以不加入
1、方法一：
（1）把橙子放在案板上，从两侧切下橙子的头部和尾部。
（2）把橙子立起来，象削萝卜一样削去橙皮。切的刀数越多，橙子就越省。
（3）顺着橙子的纹路对切成两半。
（4）将对开后的橙子，平面的一面放在案板上，然后切成片即可。
2、方法二：
（1）橙子的头部和尾部横向摆放，从中间切下一刀。
（2）然后再对半切开。这样切出来的橙子，中间没有白色的硬芯。
（3）用手轻轻掰开，可以自然的分成几个小瓣。
鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢香葱可将两棵香葱切碎加入里面，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。步骤如下：
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用；
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸；
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸；
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多；
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌。
电饭煲牛肉鸡蛋饭的制作步骤如下：
1、准备材料：牛肉500克，2个鸡蛋，3根葱，半根胡罗卜，适量青菜，适量的油、盐、味精、黑胡椒粉、酱油；
2、首先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭按钮；
3、在煮饭的时将牛肉，胡萝卜，青菜切丝，并把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；
4、打开电饭褒，将待用的食材全部放入其中，和饭搅拌，盖上盖子继续加热；
5、打开电饭煲盖子，放入适量的调味料酱油，盐，油搅拌，加盖继续加热；
6、二十分钟后，将葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷五分钟即可，即电饭煲牛肉鸡蛋饭制作完成。
简单快捷又营养的汤的做法有：
1、番茄鸡蛋汤。番茄两个、鸡蛋两个，烧水到8成热，番茄切成片，放下去，1分钟后，把放了少许盐巴的鸡蛋放下去，15秒后起锅。
2、黄瓜蛋花汤。黄瓜两个、鸡蛋两个，烧水到10成热，黄瓜切片，放下去，水到沸腾2分钟后，把放了少许盐巴的鸡蛋放下去，15秒后起涡。
3、黄豆排骨汤。小黄豆少许、精瘦排骨三两洗净，用白水炖黄豆10分钟，放入排骨，炖30至40分钟，放盐起锅。
4、萝卜丝汤。白萝卜切丝，放油稍炒一下，加水加盐，汤开后放葱花、猪油、鸡精、胡椒粉适量即可。
5、蛋丝汤。鸡蛋1个、淀粉少许、葱花少许，盐、鸡精、麻油适量准备，把锅里的水烧开，淀粉用凉水化开倒入，搅拌。再倒入打好的鸡蛋糊搅拌，最后烧开放入配料即可。
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