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千张炒肉的做法湘菜

更新时间:2023-03-08

1、千张炒肉的做法湘菜

  1、千张1片,猪肉100g,香葱适量,黄酒适量,盐适量。。

  2、猪肉洗干净切好,千张洗干净切小片,小点容易入味,也好翻炒,香葱洗干净。

  3、热锅凉油,肉片下入锅中翻炒。

  4、猪肉炒断生后,加入适量黄酒大火翻炒。

  5、千张下入锅中翻炒 。

  6、加点酱油调色,翻炒均匀,再加点盐调味。

  7、最后加点水大火翻炒,香葱切成段放入锅中。

  8、出锅啦,千张吸收了猪肉的香味,很好吃。

2、芹菜胡萝卜炒肉的家常做法

  主料:芹菜150克、猪肉100克、胡萝卜50克;

  辅料:葱3克、淀粉1克、茶匙料酒2茶匙、酱油1茶匙、花生油30克。

  步骤:

  1、猪肉丝加淀粉、料酒抓匀上浆;

  2、准备芹菜、胡萝卜;

  3、洗净,切条;

  4、锅烧热后倒油,葱炝锅,放肉丝、酱油煸炒;

  5、放胡萝卜煸炒;

  6、放芹菜煸炒;

  7、加开水;

  8、熟后加盐搅拌均匀即可。

3、豆干炒肉的做法

  1、准备材料:豆腐干150克,五花肉200克,青椒2个,红椒1个,蒜2瓣。

  2、调料:酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙,味精少许。

  3、五花肉洗净切片,青椒、红椒去蒂及子,洗净切片,蒜拍破备用。

  4、豆干洗净,斜切为两半后再切成 条片,放入沸水锅中氽烫后沥干。

  5、锅内放油烧热,放入五花肉炒出 油,烹入酱油炒上色,加入豆豉炒匀,再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。

  6、最后加白糖.味精炒至入味即可。

4、豌豆炒肉的做法

  豌豆炒肉做法如下:

  1、猪肉和胡萝卜都切成丁,切葱花。

  2、锅烧热,倒入适量的色拉油,肉丁下锅,炒至变色,老抽,花椒适量。

  3、加入豌豆,炒几下,放一点点水,大火将水烧到剩一点点加入胡萝卜,葱花,鸡精,味精适量,出锅即可。

  豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素,但在籽粒中所占的比重极小。

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