1、主料：鲜花生300g、白酱油1茶匙、葱白1大段。
2、鲜花生剥去外壳，把花生米入开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。
3、花生米洒上切好的葱白丝。
4、调入白酱油。
5、拌匀后腌制十多分钟入味后，口感清脆。
1、先准备好一个洋葱。
2、把洋葱去皮洗干净。
3、用刀把洋葱切成丁。
4、把切好的洋葱倒入盘中。
5、取适量的花生米。
6、在炒勺中加入适量的油。
7、待遇热之后将花生米倒入炒勺中，用锅铲不停地翻炒。
8、将炒好的花生米盛入盘子中。
9、在准备的碗中倒入适量的醋。
10、取适量的白糖加入盛有醋的碗中。
11、用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。
12、将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中。
13、把醋也倒入盆中，用筷子搅拌均匀。
14、把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中。
15、盛入盘子中即可食用。
凉拌菠菜花生米的做法如下：
1、首先将菠菜洗净备用，花生炸好晾凉。
2、然后烧开热水，下菠菜煮熟，捞出倒入凉白开，使菠菜彻底泡凉，菠菜用力捏去水分。
3、接着加入花生、芝麻、辣椒油、小米椒拌匀。
4、最后加入醋、香油、味精、盐拌匀即可。
凉拌花生米菠菜是一道由菠菜、花生米等食材制成的美食。凉拌是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。
1、用水将花生米淘净后沥干炒熟，拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入塑料袋或其他密封容器里。用此法处理后的花生米，即使过一两个夏季，也不会变质。
2、在盛花生米的容器或者塑料袋里放一支或两支香烟，然后再把口封紧。这样，花生米就不易被虫蛀了。
3、就是将放花生米放在盛花生米的容器里晒两三天，然后晾凉，用食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内，可保存1-2年，随吃随取。
食材：干辣椒、肥肉、瘦肉、花生米、熟芝麻、花椒、白糖、食用油等。
制作方法：
1、在锅内加入适量油，小火烧至油七成热后放入花椒，出香后放入肥肉丁。
2、至肥肉成油渣状，放入瘦肉煸炒，随后放入花生米和熟芝麻。
3、煸炒后放入花生余下的细磨，将切辣椒出来的辣椒种子先入锅煸炒，至颜色变重。
4、放入辣椒的皮质煸炒，如果油多可关火煸炒，最后放入白糖即可。
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