1、菠菜的做法：锅中水烧开后放入菠菜焯水10秒捞出，锅中倒油，倒入鸡蛋炒至凝固盛出。另起一锅倒油，油热后放入葱段炒香，放入菠菜翻炒。加入炒好的鸡蛋继续翻炒，加入适量盐，翻炒均匀出锅即可。
2、菠菜是常见的绿色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，还有辅酶q10，膳食纤维素等。其富含的胡萝卜素可以保护视力，预防强光引起的视网膜损伤，同时含有的大量抗氧化剂，能够抗衰老，并刺激大脑功能和活力，有助于减缓记忆衰退。
1、食材：菠菜400g、油适量、白糖适量、盐适量、醋适量、大蒜适量。
2、菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗干净。
3、大蒜洗干净去皮，拍碎切成蒜末。
4、锅中加入一汤碗的清水大火烧开，再放入菠菜烫软。
5、菠菜捞出来，捏去水分，再切成寸段。
6、锅中放入适量的油，倒入菠菜，调入盐、醋和白糖，翻炒均匀。
7、加入蒜末，翻炒均匀。
8、最后调入半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
1、菠菜先在水里焯一下去掉涩味盛出来。
2、重新加开水煮沸。
3、倒入打散的鸡蛋 鸡蛋在水中翻滚成型后再倒入菠菜。
4、放入油盐味精水沸了出锅。
5、一个美味鲜汤就这么做成了。
扇贝四斤、菠菜一斤、盐、味精适量、耗油。扇贝煮熟，扒肉，菠菜煮熟，过凉水。菠菜过水，济干水，切断加入辣椒油，盐味精，香油，耗油搅拌均匀即可。
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