1、香蕉切薄片，香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉，（也不可以用不熟的香蕉，要不吃起来会涩涩的），才好切成薄片，尽量薄。
2、排在不粘布上。
3、在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。虽然香蕉本身已经很甜，但是细糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一层辅助一下即可。
4、烤箱100度，上层，时间大概是半小时-40分钟，但主要还是看实际情况，如果摸起来还是软软粘粘的，就继续再烘，反正这个是低温烘烤，费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开，干燥的速度会更快，烘至表面不粘也已经成型后，从油布上揭起。
5、再把它们移到烤网上，继续100度，中层，时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的，这一步就是要让两面都能烘干，烘至两面干燥，摸起来已经明显一片脆硬成型，就可以了。如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间烘，不用一直盯着。低温的，不会焦掉。
6、出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候，如果不想马上食用，就要放到干燥的保鲜盒里封存，随吃随取，才会保持酥脆。
烧烤可以烤香蕉。
烤香蕉的具体做法：
1、将黄油和细砂糖放入锅中，用满满小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄；
2、将朗姆酒倒在香蕉上，让朗姆酒遇热挥发出酒的清香，浇上橙汁后关火；
3、将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱中中层，用160度的温度，烤约8到10分钟即可。
注意事项：
1、做烤香蕉，最好选择成熟度适中的香蕉来做，太生即头部的皮还呈绿色的或太熟的即皮变薄有斑点的都不适合；
2、不要使用绵白糖来替代细砂糖，绵白糖加热后很容易粘在锅上。
1、烤箱烤香蕉饼干需要13分钟；
2、烤香蕉饼干步骤，使用打蛋器将黄油打发蓬松，加入鸡蛋和白糖，打成蓬松状，加入面粉和香蕉搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏30分钟，使用模具制作成型，放入烤箱中上火180摄氏度，下火160摄氏度，烤制13分钟即可。
能。
制作步骤：
1、香蕉剥皮，切成1毫米左右薄片；
2、烤网铺上油布，将香蕉皮并排放入，也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上；
3、烤箱无需预热，将烤网放在中层，打开热风循环功能，上下火100度，烘烤60分钟，至香蕉皮两面干燥呈焦黄色，摸起来脆硬成型时取出；
4、稍凉片刻变得酥脆，即可食用。
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