饮用水的酸度是7.4。饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。水是体液的主要组成部分，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台。
饮用水的水质检测标准是≤1000mg/L，《生活饮用水卫生标准》的修订是保证饮用水安全的重要措施之一。在国家标准化管理委员会协调下，由卫生部牵头，会同建设部、国土资源部、水利部、国家环保总局，组织卫生、供水、环保、水利、水资源等各方面专家共同参与完成了该项标准的修订工作。
新标准具有以下三个特点：
一是加强了对水质有机物、微生物和水质消毒等方面的要求。新标准中的饮用水水质指标由原标准的35项增至106项，增加了71项。其中，微生物指标由2项增至6项；饮用水消毒剂指标由1项增至4项；毒理指标中无机化合物由10项增至21项；毒理指标中有机化合物由5项增至53项；感官性状和一般理化指标由15项增至20项；放射性指标仍为2项。
二是统一了城镇和农村饮用水卫生标准。
三是实现饮用水标准与国际接轨。新标准水质项目和指标值的选择，充分考虑了我国实际情况，并参考了世界卫生组织的《饮用水水质准则》，参考了欧盟、美国、俄罗斯和日本等国饮用水标准。
饮用水的水质检测标准是≤1000毫克/升，《生活饮用水卫生标准》的修订是保证饮用水安全的重要措施之一。在国家标准化管理委员会协调下，由卫生部牵头，会同建设部、国土资源部、水利部、国家环保总局，水资源等各方面专家共同参与完成了该项标准的修订工作。
随着经济的发展，人口的增加，不少地区水资源短缺，有的城市饮用水水源污染严重，居民生活饮用水安全受到威胁。
1985年发布的《生活饮用水卫生标准》(GB5749-85)已不能满足保障人民群众健康的需要。
为此，卫生部和国家标准化管理委员会对原有标准进行了修订，联合发布新的强制性国家《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)。
饮用水的净化包括软化法、蒸馏法和煮沸法三种方式，具体如下：
1、软化法：将水中的硬度去除或降低到一定程度，不能去除其它盐类离子和有机分子，对病毒、细菌、藻类和微生物没有丝毫去除作用；
2、蒸馏法：将水煮沸，收集蒸汽，再使之冷却凝结成液体，是极安全的饮用水，但由于蒸馏水不含矿物质，这成为反对者提出人的寿命容易老化的理由，另外利用蒸馏法成本较高，耗费能源，不能去除水中挥发性物质；
3、煮沸法：是指自来水煮沸后饮用，在国内普遍地应用，水煮沸可杀死细菌，但对一些化学物质、耐高温的病毒有机物、藻毒素和重金属盐不能去除，饮用仍是不安全的。
如果是未开封的桶装饮用水，保质期一般在三个月左右，部分可能只有一个月左右，具体保质期可以查看桶表面的包装，如果是已经开封的桶装水，保质期一般在半个月左右，最佳饮用时间在5至7天左右。
桶装水接触空气中的各种微生物后，容易被细菌滋生，影响饮用的质量，过期后更加容易发生变质，建议最好尽快饮用完。
如果家中的饮用水开封后长时间没有喝完，建议最好不要继续饮用，以免引起身体不适，可以用来洗脸、洗脚、刷牙、浇花等。
桶装饮用水一般指的是采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术加工处理而成的纯净水、矿泉水或矿物质水，含有矿物质及多种微量元素等成分。
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