当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 槐花粉为什么放石灰水
1、因制作槐花粉时槐花粉还是粉状，加入一些石灰水是让槐花粉凝固，可以做成面条形状，为了方便做成槐花粉之后食用。
2、槐花粉是一种广西特色的夏季小吃，属于一种甜品，用槐花和大米为主要原材料，做成之后的槐花粉像米线一样爽滑有弹性。
腌肉时放入食盐，腌制的咸肉味道鲜美，且能保存较长的时间。
近年来，经过不断的研究，发现了腌肉防腐的机理。细菌与肉类表面接触时，会产生一种表面电荷，并形成一定的电场。在腌制时，食盐因电离而形成的钠离子和氯离子，会与肉类表面电荷进行离子交换，干扰和削弱肉类和细菌间的电场引力，从而可防止细菌粘附于肉上。
另外，当细菌接触到肉或其它营养物质上时，开始时接触面很小，但随着细菌的生长，它们会扩展并互相联在一起，以防止自身脱落，并获得较多的营养。然而，用盐腌制时，盐会阻断细菌间的联系，使细菌不能相连成片，从而破坏细菌的代谢和繁殖，达到防腐的目的。
1、杀鸭子放盐可以容易地把最小的鸭绒褪掉。鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐， 所有的绒毛就都能煺净。
2、拔鸭毛的决窍烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了，不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩,，鸭毛就不易拔脱了。
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