当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 黄记煌三汁焖锅的做法
1、先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子，加盐，料酒，生抽，姜腌制半天；
2、青红椒切块，蒜剥皮；
3、洋葱，土豆，红萝卜准备好，配菜可以按自己喜好添加；
4、调酱汁，蚝油两勺，番茄酱两勺，海天黄豆酱两勺，海鲜酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺；
5、把所有配菜放一起，放适量盐，辣辣粉，油，搅拌均匀；
6、炒锅放牛油或黄油，放入鸡翅和配菜，盖锅盖小火焖12分钟即可。
1、鸡翅6个、生姜2片、大葱3小段、大虾6个、莲藕1节、土豆1个、胡萝卜1根、芹菜2根、青红椒各1根、火锅丸子适量。
2、辅料生抽(包括腌肉料)4勺白糖半勺淀粉10克清水40毫升老抽2勺料酒（米酒）4勺豆瓣酱1.5勺黄豆酱1.5勺甜面酱1.5勺韩式辣酱1勺白胡椒粉1克生姜粉1克。
3、做法：调入生抽料酒盐腌制大虾。
4、腌制鸡翅调制酱汁，料酒或者米酒2勺，豆瓣酱1.5勺，黄豆酱1.5勺，甜面酱1.5勺，蕃茄酱8g，生抽2勺，蚝油1.5勺，白糖12勺，清水40ml。
5、搅拌均匀，莲菜切厚片，胡萝卜土豆切厚条蔬菜中加盐胡椒粉生姜粉拌匀。
6、热锅加油，翻炒蔬菜，把鸡翅大虾火锅丸子铺在蔬菜上。
7、倒入酱汁，调中小火焖煮16分钟。
1、焖酱：番茄酱60克，甜面酱60克，耗油40克，海鲜酱40克，酱油20克，糖20克，盐3克。
2、鸡翅腌制料：酱油15克，胡椒粉2克，料酒 15克，盐2克。
3、海鲜腌制料：酱油15克，姜10克，料酒15克。
4、蔬菜炒制调料：植物油适量，盐1克，醋3克。
1、鳊鱼一条，土豆，胡萝卜，菜花，芹菜适量，青椒红椒各一些。
2、盐，糖，生抽，蚝油，蕃茄酱，甜面酱，胡椒粉，料酒，水。
3、鱼清理干净，芹菜去叶，土豆胡萝卜去皮，所有蔬菜清洗干净。
4、取一只碗，加入蚝油6匙，甜面酱4匙，蕃茄酱3匙调匀后加入糖，盐，生抽，少许水调匀成焖锅的汁备用。
5、鱼切成大厚片，加入少许盐和料酒，胡椒粉腌渍15分钟。
6、土豆，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段，菜花掰小朵。
7、锅中放油，六成热时，分别下土豆块，胡萝卜块炸到表面干硬捞出备用。
8、厚点的锅子坐火上，倒入油，加入葱和姜炒出香味，关掉火，一层层放入蔬菜。
9、最后放上码放上腌好的鱼片，盖上锅盖焖5分钟。
10、打开锅盖，浇上调好的味汁，再盖上锅盖，小小火焖15分钟。
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