1、主料：芹菜叶子一小把，鸡蛋2颗，面粉适量。辅料：盐少许，油渣少许。
2、一小把洗净的芹菜叶子，切碎。
3、将切碎的芹菜叶子放入碗中，放少许盐，打入两个鸡蛋。
4、然后放入适量面粉，搅拌。
5、放入少量油渣，搅匀待用。
6、锅中放油，烧热后放入拍成饼状的面糊，煎至两面金黄，即可。
颗粒是蓝色，可能是含铜制剂的杀虫剂或杀菌剂。
原因：
1、小白菜、奶白菜等十字花科蔬菜的蛞蝓繁殖能力非常强，而温室大棚这种温度高、湿度大的环境，是最适合蛞蝓生长的；
2、当菜农消灭不尽大棚中的蛞蝓，也许会使用杀虫剂。但按照规定，蔬菜在采摘前一周必须停止施农药；
3、通常蓝色的农药中都含铜制剂，即便是清洗过，也尽量不要食用，药液不只是附着在表面，很有可能进入了蔬菜组织，有机铜对身体有害，伤肝伤肾。
如果马齿苋叶子上的白点只是虫卵，将其除去后高温烹炒还是可以吃的；如果是鞭毛菌亚门真菌侵入内部产生的白点，就不要吃了，以免对身体有害。马齿苋的茎叶可以直接烹炒食用，也可以用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。
马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
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